طريقة عمل الكبسة باللحمة

[رنيم حمدي]

اليكم في هذا النص خطوات تجهيز واحدة من أشهر الأكلات الخليجية وهي الكبسة ...
اليكم طريقة عمل الكبسة باللحمة :
بدايةً يتم تسخين الزيت في قدر غير لاصق على النار ثم يتم تحمير فيها شرائح ثلاث
بصلات ...
بعد أن يأخذ البصل لونه الذهبي يرفع ويترك جانباً ثم يضاف إلى القدر كيلو من قطع
اللحم ويتم التحمير جيداً ...
بعد ذلك يضاف إلى هذا اللحم إثنين لومي وملعقة صغيرة كركم وستة حبات فلفل أسود
وستة حبات قرنفل وستة حبات هيل وربع كوب صلصة طماطم وحبة طماطم مقشرة
ومنزوعة البذر ويتم التقليب جيداً ...
في ما يلي يضاف إلى القدر أربع أكواب من الماء المغلي ويترك المزيج إلى أن ينضج
اللحم ...
بعد ذلك يضاف إلى القدر ثلاث أكواب من الأرز البسمتي مع ثلاث ملاعق صغيرة
بهارات كبسة وربع ملعقة صغيرة ملح ...
ما أن يغلي المزيج يغطى القدر وتخفف النار ويترك على النار حتى ينضج الأرز ...