فخذ اللحم المشوية بالبطاطس

[مسك الختام]

فخذ اللحم المشوية بالبطاطس

المقادير:
قطعة لحم خروف و زنة كيلوجرامين
اربع فصوص ثوم
ملح وفلفل اسود مطحون...(حسب الرغبه)
كيلو بطاطس...(حبات ضغيرة)
حبتا بصل كبيرتان(مقطعتان شرائح)
كوب ونصف الكوب من الطماطم المقشرة والمفرومة...
نصف كوب مرقة لحم...
نصف كوب خل تفاح...
ورقة غار...قطعة دارسين(قرفة)صغيرة...
ملعتقان كبيرتان زبدة...
الطريقة:
تمسح قطعة لحم الخروف بورق المطبخ وتغرز فيها السكين الحادة في عدة اماكن ليوضع فيها الثوم بعد تقطيعه الى شرائح(حسب عدد الشرائح)
يتبل لحم الخروف بالملح والفلفل ويوضع في وعاء الشوي ويشوى في فرن معتدل الحرارة لمدة ساعة ثم يجفف من الدهون...
تقشر شرائح البطاطس وتشرح الى منتصفها(في العمق)وتصف حول قطعة الفخذ المشوية(الجزء المشرح الى الاعلى)وترش بعصير الليمون والملح والفلفل...
توضع شرائح البصل فوق حبات البطاطس وتضاف اوراق الغار والدارسين والزبدة ومرقة اللحم الى الوعاء..
يعاد الى الفرن ويطهي لمدة ساعة ونصف ساعة اخرى مع تقليب اللحم من مدة الى اخرى ليصبح بنيا ومحمصا من كل الجوانب...
يمزج اللحم ويوضع في الصحن التقديم الى جانب البطاطس المحمرة ويقدم مزينا باغصان الغار او اي خضار

منقول

[خنشلية ومايعجبلي العجب]

مرسي احلام على الوصفة


بربي ان شاء الله الكبش يفض في نهارو

[مسك الختام]

هههههههه راكي معولة عليه مسكين ههه

[ŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ]

رغــم أني مــانحبش فخذ كــامل... ههه يعني الشحة وش تدير عندي


بصااح جوعتيني.... وحببتيني فالعيـــد.... ستناي يجي ونوريلك كيفاه نديرله ههه


مشكـــورة

[مسك الختام]

ايه لازم تبروفيتي تتعلمي كاش أطباق تاع اللحم ،،ماعندك وين تلقايه في باقي ايام السنة
(يعني باش اذا حرقتيه ولا ماخرجش بنين معليش ،كاين غيره ،،ماشي كيما في باقي الايام ،،تحرقيه ،تخلصيه هههههههه )