![ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„طط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ](http://www.cooks4arab.com/uploads/crop/245x168/,PD8,PB5,PD8,PAF,PD9,P88,PD8,PB1-,PD8,PAF,PD8,PAC,PD8,PA7,PD8,PAC-,PD9,P85,PD8,PB4,PD9,P88,PD9,P8A,PD8,PA9-,PD9,P85,PD8,PB9-,PD8,PB5,PD9,P84,PD8,PB5,PD8,PA9-,PD8,PB7,PD9,P85,PD8,PA7,PD8,PB7,PD9,P85.jpg.pagespeed.ce.s28ATRxb9m.jpg)
لمكونات
3 صدور دجاج (منزوعة الجلد والعظم)
2 ملعقة صغيرة بشر برتقال
1/4 كوب عصير برتقال
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة عسل نحل
لصلصة الطماطم
1/3 كوب زيت زيتون
3 طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
1 فلفل أحمر مقطع مكعبات صغيرة
1 بصل مقطع مكعبات صغيرة
1 كوسا مقطعة مكعبات صغيرة
1 فص ثوم مفروم ناعم
ملح وفلفل
باذنجان مشوي ومهروس للتقديم
أوراق خس مقطعة شرائح رفيعة للتزيين
طريقة التحضير
الطريقة/ للدجاج
- تسخن شواية على حرارة عالية جداً.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- توضع صدور الدجاج على الشواية حتى تأخذ علامة الشواء من الجانبين مع التقليب، ثم ترفع جانباً.
- يخلط بشر وعصير البرتقال مع زيت الزيتون في وعاء عميق، يتبل الخليط بالملح والفلفل ويوزع على صدور الدجاج.
- توضع صدور الدجاج في صاج فرن، وترش بالعسل.
- توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
لصلصة الطماطم
- يسخن 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون في إناء على نار متوسطة، تضاف باقي المكونات ويتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب.
- يضاف باقي كمية زيت الزيتون مع التقليب، تخفف الحرارة ويغطى الخليط ويترك لحوالي 10 دقائق أو حتى تمام نضج الخضروات، ثم يرفع بعيداً عن النار.
- يحتفظ بكمية قليلة من الخليط، ويضرب الباقي في الخلاط الكهربائي دون أن ينعم تماماً، ثم يضاف إلى الكمية المحفوظة جانباً مع التقليب.
- يترك الدجاج ليبرد قليلاً قبل التقطيع، ثم يرص في طبق التقديم مع قليل من صلصة الطماطم والباذنجان المشوي يزين بقليل من أوراق الخس ويُقدم.