قسم (مطبخ، مأكولات، أطباق عربية وعالمية)

أميرة الأحلام · 2013-07-28, 04:52 PM

ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„طط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ

أهلا أعضاء بيت العرب الجزائري
نتمنى كامل تكونوا بأحسن الأحوال و مايكونش غالبكم رمضان هههههه
المهم الموضوع تاعي اليوم تابع لمسابقة أختي الفاضلة الكريمةnadjofeva
المهم بما اني لا علاقة بالأكلات التقليدية
الله غالب نعرف غير ناكلهم
امالا قررت نحط وصفات عصرية و انا نحبها
ونتمنى انتم ثاني تجربوها و تحبوها كيما حبيتها انا
الطبق الرئيسي: كيش بالدجاج او الديك الرومي
الطبق الجانبي : البيتزا و السوفلي
المقبلات : لي كورني
السلطة :الحميس او الحميص او الشليطة هههههههه و ثاني السلطة المشوية
و راح يكون ختامها ان شاء الله مسك
و التحلية: الروايال
مابقى غير نقولكم تبعوني مع الوصفات تاع اليوم
و ان شاء الله تنال استحسانكم

ثاقبايليث · 2013-07-28, 05:30 PM

في انتظار الوصفات اختي
بالتوفيق

اليمامة البيضاء · 2013-07-28, 06:02 PM

في انتظار الوصفات اختي الكريمة

بسملة الرحمان · 2013-07-28, 06:10 PM

مكان والو راني نسنى

أميرة الأحلام · 2013-07-28, 06:33 PM

الكيـــــــــــــــــش بالديك الرومي او بالدجاج:

العجينة:الدقيق 300 غ
بيضة
رشة ملح
الزبدة 150 غ باردة
نصف كاس ماء بارد
الحشوة:
بصل شرائح
زيت الزيتون
ملح + توابل
زيتون اخضر بدون نوى
صدر الدجاج مقطع الى مربعات صغيرة
فطر
صلصة البيشاميل
فرماج شيدار او مودزاريلا
طريقة التحضير:
نضع الفرينة مع الزبدة في محضرة الطعام يعني الروبو و نبداو نقوموا بضربات متقطعة اي نشغل و نحبس حتى نحصل على خليط يشبة الرمل نضيف البيض و نواصلوا العملية و من بعد نبداو في اضافة الماء تدريجيا طبعا مع الخلط المتقطع حتي نتحصلوا على عجينة متماسكة
تغلف بالبلاستيك و توضع في الثلاجة الى حين استخدامها
في هذه الاحيان نحطوا الشرائح البصل في المقلة مع 2 مغراف زيت زيتون حتي يبدى يطيب نضيفوا الدجاج المقطع قطع صغيرة او الاسكالوب و الفطر(اختياري) كي يقربوا يطيبوا انحوهم من النار و نبداو نوجدوا البيشاميل
في كسرونة نحطوا مغرفة زبدة كي تدوب نزيدولها مغرفة فرينة نخلطوهم مليح و نزيدولهم كاس حليب دافئ كي يوجد نزيدولوا الملح و الفلفل و و رشة جوزة الطيب

من بعد نزيدو الزيتون لخليط الدجاج و البصل و نزيدوا البشاميل و نخلطوا

و دك الخليط راهوا واجد ماعلينا غير نحلوا العجينة و نغلفوا بها القالب تاعنا و نثقبوه مليح

من بعد نحطوا فوقوا ورق الالمنيوم و حبوب جافة حمص و لا عدس و لا فول باه يثقلوه و ما يطلعش و في نفس الوقت يساهموا باه يطيب القاع
نحطوه في فور سخون 180 درجة حتى العجينة تبدا تطيب و تشد روحها
من بعد نخرجوه و نصبوا فيه الخلطة و نرشوا فوقوا الفرماج رابي و نزينوه بحبات زيتون اكحل

و نرجعوه للفرن حتى تحمار العجينة وحد ال30 دقيقة طبعا على حسب فرنك
و من بعد كي تحمار تخرجيها و تزينيها بشوية معدنوس مقصوص
و تخليها تبرد شوي باه تقصيها و الا راح تسيح الحشوة

و بالهناء و الشفاء

بسملة الرحمان · 2013-07-28, 06:57 PM

ممممممم
تبان بنينة شكرا
بالتوفيق .

أميرة الأحلام · 2013-07-28, 07:12 PM

البيتزا و السوفلي

العجينة:
5 كيسان فرينة
2 كيسان ماء
½ كاس زيت
4 ملاعق كبار لحظة
2 ملاعق كبار سكر
2 ملاعق كبار زيت زيتون (اختياراي)
2 ملاعق صغار ملح
4 ملاعق صغار خميرة فورية
صلصة طماطم :
1 كلغ طماطم
½ حبة صغيرة بصل
سنة ثوم
فلفل اسود + زعيترة + ملح
الحشو:
للبيتزا :
زيتون اخضر + اسود
بيض مغلي
جبن عادي + مودزريلا او شيدار
اسكالوب او طون
مايونيز
معدنوس
للسوفلي :
فلفل
طماطم
اسكالوب
فطر
مدزاريلا او شيدر
معدنوس+ زيتون
رشة ملح + مايونيز
طريقة التحضير:
نحطوا كل المكونات الجافة من بعد نزيدولهم الزيت و ندخلوه مليح حتى يولي خليط رملي و من بعد نبداو نزيدوا في الماء الدافئ حتى تولي عندنا عجينة طرية
نحطوها في جفنة و لا كيروانة (اليان) نغطوها مليح و نخلوها تخمر
في هدي الاثناء نوجدو الصلصة تاعنا نقصوا البصل و الثوم تاعنا مليح و نقليوهم من بعد نزيدولهم الطماطم لي رحيناها في الروبوا و رشة ملح و شوية زعيترة انقصولها و نخلوها تطيب
من بعد نقصوا الزيتون و الفلفل(يستحسن نقلوه شوية) و الطماطم و المعدنوس و الفطر (اختياري ) و نقليو الدجاج تاعنا و لا الاسكالوب و لا حتى نقدروا نديروا الطون حسب الرغبة و نرابيو الجبن تاعنا اما شيدار او مودزاريلا او في زوج و نرشوا الملح و في اخر لحظة نزيدوا المايونيز
بالنسبة للسوفلي بعد ماتخمر لعجينة نهبطوها بيدنا و اما نشكلوها كويرات و نحلوهم بالوحدة و لا نحلوا العجينة اكل و نقصوا بالقصاصات
و من بعد نحطوا شوي صلصة و مانوصلوش للاطراف و من بعد نحطوا شوي حشوة

و مانكثروش و الا راح مايتقفلوش و نقفلوهم بهاد الشكل

او بهاد الشكل

نغطوهم ببلاستيك و نخلوهم يخمرو
اما بالنسبة للبيتزا نشكلو كرية كبيرة و نحلوها و من بعد نحوطوا فوقها الصلصة الزيتون و نفس الشيئ نحطوها تخمر

بعد ماتخمر ندهنوا لي سوفلي بالبيض معاه شوية قهوة ونرشوا فوقهم الجلجلان و ندخلوهم يطيبوا في فرن مسخن 180 درجة حتى يحماروا

اما بالنسبة للبيتزا انزلوا الشباك تاع الفرن للتحت خلاص و نزيدولوا على الاخير و نحطوها تطيب حتى تبدى تحمار
نخرجوها نحطوا فوقها البيض المغلي الاسكالوب او الطون او في زوج الجبن العادي و الشيدار او المدزريلا المايونيزو المايونيز نحطوها في كيس و نثقبوه شوي و نرسموا بيها خطوط متقاطعة و ندخلوها غير باش يدوب

و بالهناء و الشفاء

أميرة الأحلام · 2013-07-28, 10:05 PM

لي كورني

المقادير:
ورق الديول
بيض مغلي
طون
مايونيز
ذرة
طريقة التحضير :
نقصوا ورق الديول ارباع و ندهنوا لي كوني تاعنا بالزبدة

من بعد نلفو الديول على الكورني ونلصقوهم و بشوية زبدة و نقصوا الزوائد ندهنوهم بيها ثاني

ندخلوهم الفرن حتي يحماروا نخرجوهم و نخلوهم يبردوا

نكونوا غالينى 4 بيضات او اكثر و نحيوا الصفار و نزيدولها الطون و المايونيز

نخلطوا مليح من بعد نحطوا الماييس في الاخير

و في اخر لحظة قبل التقديم نعمروا لي كورني بالحشوة و نزينوهم كيما نحبوا

و بالهناء و الشفاء

أميرة الأحلام · 2013-07-28, 10:11 PM

الحميس

المكونات :
حبة طماطم كبيرة
4 حبات فلفل
1 فلفل حر
ثوم حسب الرغبة
رشة ملح + ملعقة كروية + كمون بين الاصابع
زيت زيتون + خل
طريقة التحضير :
نشويو الفلفل و الطماطم و الثوم

من بعد نحيولهم القشرة تاعهم و نضفوهم (حذاري غسلهم لانوا نكهة الشواء تروح)
نقطعوهم قطع صغيرة نضيفوا الملح و الكمون و الكروية

من بعد نخلطوهم و نزيدوا 2 ملاعق زيت زيتون مع 1 ملاعق خل نخلطوهم و نصبوهم و نخلطوا مليح من بعد طريقة التقديم ترجع ليك انا درت تقديم بسيط

و بالهناء و الشفاء

أميرة الأحلام · 2013-07-28, 10:15 PM

الروايال

المقادير:

2 بيضات
½ ل حليب
3 م ك نشاء
فاني
100غ سكر
ملون غدائي (احمر+اصفر)
نباج
فاكهة حسب الرغبة
150 غ كريمة شونتيه
2 حبات مادلان

طريقة التحضير:
نفتتوا المادلين و نوضعوه في قاع الكوب و نسقوه اما بالشاربات (ماء + سكر)
او عصير سلطة الفواكه المشرية
من بعد نوجد الكريمة نتاعنا نحطوا الحليب على النار حتي يغلي وفي هداك الوقت نضربوا البيض مع السكر و نزيدولهم النشاء و الفاني و الملون الاصفر كي يغلي لحليب نصبوه فوق خليط البيض نحركوا مليح و من بعد نرجعوه للنار حتى يشد روحوا
من بعد نوزعوه علي الكؤوس و نروحوا ندوبوا النباج(الجولي) و نزيدولي شوية ماء و الملون الاحمر و نزيدوا نوزعوه الكؤوس و من بعد نحطوا الفاكهة تاعنا (انا استخدمت سلطة فواكه مشريةكما ذكرت سابقا ) من بعد نضربوا الشونتيه تاعنا مع شوية حليب و نحطوها في بوش و نزينوا بها من الفوق و نزينوا بشوية فواكه

و بالهناء و الشفاء

المواضيع المتشابهه للموضوع: أطبــــــ ♥و لا بالأحلام♥ اق~ من مطبخ الأميرة ~
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
ملخصات الاجتماعيات 2014 ♥♥♥ ♥	ÐÏÐØÙ ÐŽ ŜŴǍɡ ßøЎ	قسم تحضير شهادة التعليم المتوسط BEM 2017	0	2014-05-15 06:37 AM
♥ ♥المثــــــوم & بورآآآك بالبـــيشــآآميــــل .. من كووزيـــنة الآنســـة ارقدي♥ ♥	imane96	قسم (مطبخ، مأكولات، أطباق عربية وعالمية)	43	2013-08-06 09:57 PM
,., قـــ♥ـــواعد للغـــ♥ـــہ القلـــ♥ـــوب ,.,	natia	القسم العام	2	2013-01-31 06:53 PM
♥♥♥ •.•\|\|مـ،ـــــن أآنـ،ـــتـــ \|\|•.•♥♥♥	sweet	قسم يوميات العضو	1	2013-01-04 01:36 PM
♥♥::: أمثال و حكم باللغة الفرنسية مترجمة باللغة العربية :::♥♥	خنشلية ومايعجبلي العجب	قسم اللغة الفرنسية	7	2012-12-07 05:29 PM

جديد مواضيع منتديات بيت العرب الجزائري
» ط¯ظˆط±ط© ظ…ط¹ط§ظٹظٹط± ط§ظ„ط£ظ…ظ† ظˆط§ظ„ط³ظ„ط§ظ…ط© ط§ظ„ط¨ظٹظˆظ„ظˆط¬ظٹط© ظˆطھظˆظƒظٹط¯ ط§ظ„ط¬ظˆط¯ط© ظپظ‰ ط§ظ„ظ…ط¹ط§ظ…ظ„ ظˆط§ظ„ظ…ط®طھط¨ط±ط§طھ » ط¯ظˆط±ط© ط§ط¯ط§ط±ط© ط§ظ„ط¬ظˆط¯ط© ط§ظ„ط´ط§ظ…ظ„ط© ظپظ‰ ط§ظ„ظ…ط³طھط´ظپظٹط§طھ » ط¯ظˆط±ط© ط§ظ„ط¥ط³ط¹ط§ظپط§طھ ط§ظ„ط£ظˆظ„ظٹط© ظˆط§ظ„ط·ظˆط§ط±ط¦ » ط¯ظˆط±ط© طھظƒظ†ظˆظ„ظˆط¬ظٹط§ ط¥ط¯ط§ط±ط© ط§ظ„ظ…ط³طھط´ظپظٹط§طھ » ط¯ظˆط±ط© ط¥ط¯ط§ط±ط© ط§ظ„ط¬ظˆط¯ط© ط§ظ„ط´ط§ظ…ظ„ط© 6 ط³ظٹط¬ظ…ط§ » ط¯ظˆط±ط© ظ†ط¸ط§ظ… ط§ظ„ط³ظ„ط§ظ…ط© ط§ظ„ط؛ط°ط§ط¦ظٹط© haccp » ط¯ظˆط±ط© ط¥ط¯ط§ط±ط© ط§ظ„ط¬ظˆط¯ط© ط§ظ„ط´ط§ظ…ظ„ط©ظگ ظپظٹ ط§ظ„ظ…ط³طھط´ظپظٹط§طھ » ط¯ظˆط±ط© mrpط§ظ„ط¬ظˆط¯ط© ط§ظ„ط´ط§ظ…ظ„ط© ظپظٹ ط¥ط¯ط§ط±ط© ط§ظ„ظ…ط´طھط±ظٹط§طھ ظˆط§ظ„ظ…ط®ط§ط²ظ† ظ€ » ط¯ظˆط±ط© ط¯ط¨ظ„ظˆظ… ط¥ط¯ط§ط±ط© ط§ظ„ظ…ط³طھط´ظپظٹط§طھ » ط¯ظˆط±ط© ط§ظ„طھط£ظ…ظٹظ† ط§ظ„ط·ط¨ظ‰ » ط¯ظˆط±ط© ط§ظ„طھط£ظ…ظٹظ† ط§ظ„ظ‡ظ†ط¯ط³ظٹ » ط¯ط¨ظ„ظˆظ… ط§ظ„طھط£ظ…ظٹظ† ظˆط§ط¯ط§ط±ط© ط§ظ„ظ…ط®ط§ط·ط± » ط¯ظˆط±ط§طھ ظ‚ط·ط§ط¹ ط§ظ„طھط£ظ…ظٹظ† » ط¯ظˆط±ط© ط§ظ„ظ†ط¸ظ… ط§ظ„ظ…طھظ‚ط¯ظ…ط© ظ„ظ„ط£ظ…ظ† ط§ظ„طµظ†ط§ط¹ظ‰ ظˆط§ظ„طھطظ‚ظٹظ‚ ط§ظ„ظپظ†ظٹ ظ„ظ„طظˆط§ط¯ط« ط§ظ„ظ…ظ‡ظ†ظٹط© » ط¯ظˆط±ط© طھظ‚ظٹظٹظ… ظˆطھظ‚ط¯ظٹط± ظ†ط³ط¨ ط§ظ„ظ†ط¬ط§ط ظپظ‰ ط§ظ„ظ…ظ‡ط§ظ… ط§ظ„ط£ظ…ظ†ظٹط©

			تذكرني