facebook twitter rss
v





العودة  

جديد مواضيع منتديات بيت العرب الجزائري


قسم (مطبخ، مأكولات، أطباق عربية وعالمية)


إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2012-09-27, 01:12 PM   #1
ŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ
مشرفة قسم اللغات
أنثـــى لـــن يكـــررهـــا القدر

 
الصورة الرمزية ŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ

العضوية رقم : 111
التسجيل : Sep 2012
العمر : 32
الإقامة : بَيــْن خــيوطْ آلفــَجْــر وقَــنــَآديــْل أإلمســَآء..♥
المشاركات : 1,535
بمعدل : 0.35 يوميا
الإهتمامات : МγŞęĽf
الوظيفة : Math's Teacher
نقاط التقييم : 2193
ŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond reputeŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond reputeŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond reputeŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond reputeŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond reputeŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond reputeŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond reputeŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond reputeŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond reputeŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond reputeŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond repute
ŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ غير متواجد حالياً
معلومات الإتصال :
Lightbulb : : : نـصــائـــح لــلـطــــبخ : : :



بسم الله الرحمن الرحيـــم
السلام عليكــم ورحمة الله وبركــاته

أخواتي اليكن بعض النصاائح المهمه ارجو الافااده لكم


1-إذا بدأ الطعام بالأحتراق فغيري القدر مباشرة واتركي الأكل الموجود في اسفل القدر ثم ضعي عليه شريحة كاملة من الخبز العربي فهي تمتص الطعم والرائحة .

2- إذا كان الطعام مالح وهو مازال على النار فيمكنك تقشير بصله أو بطاطسه وتقطيعها مكعبات كبيره وغرسها في القدر وعند التقديم تزال فهما يمتصان الملح الزائد .

3- طريقة تزيين الطبق بالفجل :
يشق الفجل بالطول بواسطة سكين إلى ما قبل قاعدته بقليل ثم ينقع بالماء البارد مدة نصف ساعة فينتفخ على شكل وردة .

4- في حالة زيادة كمية التوابل في الطعام يمكنكِ إضافة بعض من اللبن الزبادي فهو يساعد على إضعاف حدة طعم التوابل .

5- طريقة سلق البيض المشروخ :

يمكنكِ تغليفه في ورق الألمنيوم "قصدير " ثم إسقاطه في الماء المغلي .أما إذا كان البيض سليم من الشروخ فيوضع في ماء فاتر عند سلقه حتى لا يتكسر .

6- حتى لا تدمع عيناك :
ضعي البصل في قدر فيه ماء قبل تنظيفه لمدة نصف ساعة حتى لاتدمع عيناك عند تقطيعه أو ضعيه في الفريزر لمدة نصف ساعة .

7- للتخلص من الطعام الملتصق بالأواني :

للتخلص من بقايا الطعام الملتصق بالأواني دون الحاجة إلى جهد كبير , يمكنكِ نقعها في الماء الساخن المضاف إليه ملعقه كبيره من بيكربونات الصوديم .

8- لا تتسببي في تسمم افراد عائلتك :

احرصي على تغيير ليفة غسل الأواني من آن لآخر .لأن البكتيريا سريعاً ماتتراكم بين خيوطها عند استعماله لفترة طويلة .

9- لاطفاء الزيت المشتعل :
إذا تعرض الزيت للاشتعال تغطى المقلاة كلياً بغطاء أو منشفة حتى تمنع دخول الهواء , أو ينثر عليه ملح فينطفي بإذن الله .

10- ملح الطعام يساعد على :
إزالة العجينة الملتصقة في المكان الذي فردتيها فيه , فما عليكِ إلا برش قليل من الملح عليها فإنه يساعد على إزالتها بسرعة .
الملح يزيل رائحة الثوم والبصل من اليدين .

11- للتخفيف من رائحة السمك عند قليه يجب تغطية المقلاة عند وضع السمك بها .وفتح مروحة الشفط والنوافذ مع وضع قطعة فحم غير مُشعله على الفرن بجانبالمقلاة حتى تمتص رائحة السمك .

12- الطريقة المثلى لغسل الصحون :
هي ان تترك لتجف بالهواء بعد غسلها ومن الخطاء تركها منقوعة بالماء داخل المغسلة ثم غسلها بالماء نفسه أو تجفيفها بالمنشفة.

13- يجب ان تكون درجة حرارة الثلاجة 5 درجات مئويه فهي الدرجه المناسبه التي تمنع نمو الكثير من الميكروبات وتكاثرها .

14- لتحصلي على أكبر قدر من عصير الليمون :

ضعيه في ماء دافىء قبل استعماله بفترة بسيطة ثم اضغطي عليه بيدك على سطح قاس ثم اعصريه .


15- تنظيف الألواح المستخدمه لتقطيع الطعام :
يجب الحرص على تنظيفها بالماء الساخن والصابون ثم تطهيرها بالسؤال المطهره أمر ضروري . كما يجب ان لا تستخدم هذه اللواح في تقطيع أطعمة آخرى بعد استخدامها في تقطيع اللحم والسمك والدجاج .

16- إزالة رائحة الطبخ عن يديك
تزال رائحة الطبخ عن اليدين بفركهما بالخل .
تزال رائحة البصل عن اليدين بفركهما بورق البقدونس .
تزال رائحةالثوم عن اليدين بفركهما بتفل القهوة .
تزال رائحةالسمك عن اليدين بفركهما بالليمون .

17- قواعد مهمة عند صنع الكيك
- يجب ان تكون الزبدة والبيض والحليب بدرجة حرارة الغرفة .
- يجب ان تكون الزبدة سائحة وأن لاتذوب على النار إلا إذا تطلبت الوصفة ذلك وان تكون غير مملحة .
- يحمى الفرن قبل أدخال الكيكة بـ15 دقيقة حتى تتوزع الحرارة به .
- استخدمي المضراب الكهربائي عن صنع الكيك .
- لا تكثري من ضرب البيض حتى لا يدخل الهواء إلى الكيكة .
- أستعملي وعاء عميق عن الخلط لأنه يساعد على التحريك الجيد وحتى لا تتناثر أجزاء من المقادير خارج الأناء .
- أحذري من فتح الفرن قبل انتهاء المده المقرر لصنع الكيكة حتى لا تهبط الكيكة .
- عليك بنخل الدقيق مع البكنج بودر لأنه يساعد على أنتفاخ الكيكة

18- الطريقة المثلى لحل تجمد الأطعمة المفرزنة
وذلك بتركها داخل الثلاجة لتتحلل تدريجياً أو باستخدام الميكرويف أو بوضع المادة المجمدة في كيس بلاستيك محكم الإغلاق ثم يوضع مغموراً في ماء بارد الذي يتم تغيرره كل 30 دقيقة ويمنع منعاً باتاً استخدام الماء الحار .
أما عند استخدام الميكرويف فيجيب اتباع التعليمات الموجودة داخل العبوة , كما يجب ان تترك مسافة 1سم بين العبوة وسطح سقف الميكرويف لتتمكن الموجات الحرارية من الدوران .

19- للحفاظ على لون الفاكهة والخضار :
عند الانتهاء من تقشير الباذنجان الأسود ضعيه في قدر به ماء وملح حتى لا يسود لونه .
- إذا قطعتي الفاكهة أو قشرتيها ضعي عليها أربع كأسات ماء ممزوجة مع نصف عصير ليمونة حتى لا يتغير لونها .
- لفي الموز بالقصدير عند وضعه في الثلاجة حتى يحافظ على لونه


شكــــــــرا لكم


توقيع : ŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ


ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ


ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ
ŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2012-10-03, 06:59 PM   #2
! حكاية عطر !

 
الصورة الرمزية ! حكاية عطر !

العضوية رقم : 61
التسجيل : Sep 2012
العمر : 29
الإقامة : ..♥ فٌي اموآج تسمى بالجنٌون تَجرفٌني حتى آغرق ♥ ..
المشاركات : 767
بمعدل : 0.17 يوميا
الوظيفة : إرْضـاآء °• هــNــآٳآ۽ °•
نقاط التقييم : 336
! حكاية عطر ! is a jewel in the rough! حكاية عطر ! is a jewel in the rough! حكاية عطر ! is a jewel in the rough! حكاية عطر ! is a jewel in the rough
! حكاية عطر ! غير متواجد حالياً
معلومات الإتصال :
افتراضي رد: : : : نـصــائـــح لــلـطــــبخ : : :

merci bcp cherie


توقيع : ! حكاية عطر !
ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ
.
ما يؤلم الشجرة .. ليس قطعها !!
ما يؤلمها أكثر أن الفأس .. نصفه .. منها!!

! حكاية عطر ! غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2012-10-03, 08:37 PM   #3
نور ايمان

 
الصورة الرمزية نور ايمان

العضوية رقم : 145
التسجيل : Sep 2012
العمر : 32
الإقامة : الجزائر
المشاركات : 84
بمعدل : 0.02 يوميا
الوظيفة : طالبة
نقاط التقييم : 68
نور ايمان will become famous soon enough
نور ايمان غير متواجد حالياً
معلومات الإتصال :
افتراضي رد: : : : نـصــائـــح لــلـطــــبخ : : :

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

شكرا جزيلا على الطرح المفيد

معلومات فعلا نافعه

ننتظر جديدك أختي


توقيع : نور ايمان
ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ


و أخيرا...... عدنا
نور ايمان غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2012-10-04, 10:20 AM   #4
ŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ
مشرفة قسم اللغات
أنثـــى لـــن يكـــررهـــا القدر

 
الصورة الرمزية ŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ

العضوية رقم : 111
التسجيل : Sep 2012
العمر : 32
الإقامة : بَيــْن خــيوطْ آلفــَجْــر وقَــنــَآديــْل أإلمســَآء..♥
المشاركات : 1,535
بمعدل : 0.35 يوميا
الإهتمامات : МγŞęĽf
الوظيفة : Math's Teacher
نقاط التقييم : 2193
ŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond reputeŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond reputeŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond reputeŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond reputeŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond reputeŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond reputeŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond reputeŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond reputeŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond reputeŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond reputeŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond repute
ŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ غير متواجد حالياً
معلومات الإتصال :
افتراضي رد: : : : نـصــائـــح لــلـطــــبخ : : :

y'a pas De quoi Ma chère


Merci à Vous d'etre ici


توقيع : ŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ


ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ


ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ
ŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2012-10-04, 10:21 AM   #5
ŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ
مشرفة قسم اللغات
أنثـــى لـــن يكـــررهـــا القدر

 
الصورة الرمزية ŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ

العضوية رقم : 111
التسجيل : Sep 2012
العمر : 32
الإقامة : بَيــْن خــيوطْ آلفــَجْــر وقَــنــَآديــْل أإلمســَآء..♥
المشاركات : 1,535
بمعدل : 0.35 يوميا
الإهتمامات : МγŞęĽf
الوظيفة : Math's Teacher
نقاط التقييم : 2193
ŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond reputeŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond reputeŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond reputeŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond reputeŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond reputeŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond reputeŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond reputeŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond reputeŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond reputeŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond reputeŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond repute
ŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ غير متواجد حالياً
معلومات الإتصال :
افتراضي رد: : : : نـصــائـــح لــلـطــــبخ : : :

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نور ايمان مشاهدة المشاركة
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

شكرا جزيلا على الطرح المفيد

معلومات فعلا نافعه

ننتظر جديدك أختي
Mechekoura okhayeti


Nawarti


توقيع : ŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ


ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ


ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ
ŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2012-10-04, 11:57 AM   #6
βŁẫζЌ ҢξẫЯT
! ωαнм !

 
الصورة الرمزية βŁẫζЌ ҢξẫЯT

العضوية رقم : 22
التسجيل : Sep 2012
الإقامة : منتديآت ،بيت العرب الجزائري،ذاآت يوم!!!
المشاركات : 2,305
بمعدل : 0.52 يوميا
الإهتمامات : Ǻņŷ Ťhiņġ
الوظيفة : طآلبـــ
نقاط التقييم : 945
βŁẫζЌ ҢξẫЯT is a splendid one to beholdβŁẫζЌ ҢξẫЯT is a splendid one to beholdβŁẫζЌ ҢξẫЯT is a splendid one to beholdβŁẫζЌ ҢξẫЯT is a splendid one to beholdβŁẫζЌ ҢξẫЯT is a splendid one to beholdβŁẫζЌ ҢξẫЯT is a splendid one to beholdβŁẫζЌ ҢξẫЯT is a splendid one to beholdβŁẫζЌ ҢξẫЯT is a splendid one to behold
βŁẫζЌ ҢξẫЯT غير متواجد حالياً
معلومات الإتصال :
افتراضي رد: : : : نـصــائـــح لــلـطــــبخ : : :

بارك الله فيك


توقيع : βŁẫζЌ ҢξẫЯT
. يآ [ حلم ] ، وين المشكله | لو تحققت ؟! ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ
βŁẫζЌ ҢξẫЯT غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2012-10-04, 12:16 PM   #7
ŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ
مشرفة قسم اللغات
أنثـــى لـــن يكـــررهـــا القدر

 
الصورة الرمزية ŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ

العضوية رقم : 111
التسجيل : Sep 2012
العمر : 32
الإقامة : بَيــْن خــيوطْ آلفــَجْــر وقَــنــَآديــْل أإلمســَآء..♥
المشاركات : 1,535
بمعدل : 0.35 يوميا
الإهتمامات : МγŞęĽf
الوظيفة : Math's Teacher
نقاط التقييم : 2193
ŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond reputeŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond reputeŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond reputeŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond reputeŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond reputeŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond reputeŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond reputeŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond reputeŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond reputeŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond reputeŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ has a reputation beyond repute
ŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ غير متواجد حالياً
معلومات الإتصال :
افتراضي رد: : : : نـصــائـــح لــلـطــــبخ : : :

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة βŁẫζЌ ҢξẫЯT مشاهدة المشاركة
بارك الله فيك
Wafikaaa koul El barakaaa


Chokran li moroRek El 3aTir


توقيع : ŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ


ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ


ط§ط¶ط؛ط· ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„طµظˆط±ط© ظ„ط±ط¤ظٹطھظ‡ط§ ط¨ط§ظ„ط­ط¬ظ… ط§ظ„ط·ط¨ظٹط¹ظٹ
ŤĤę ĹęĞăČγ МăĎЯĭĎĭ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 12:21 AM


Designed & Developed by : kakashi_senpai
Preview on Feedage: %D9%85%D9%86%D8%AA%D8%AF%D9%8A%D8%A7%D8%AA-%D8%A8%D9%8A%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%B1%D8%A8-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%B2%D8%A7%D8%A6%D8%B1%D9%8A Add to My Yahoo! Add to Google! Add to AOL! Add to MSN
Subscribe in NewsGator Online Add to Netvibes Subscribe in Pakeflakes Subscribe in Bloglines Add to Alesti RSS Reader
Add to Feedage.com Groups Add to Windows Live iPing-it Add to Feedage RSS Alerts Add To Fwicki

Bookmark and Share

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML