مرض السكري من لامراض المزمنة عند البشر يلزمه تنظيم للغذاء طوال الحياة و ايضا الحفاظ على الرياضة و تغيير كامل للحياة اليومية و نشاطاتها فمريض السكر يجب أن يتعايش مع المرض و ينتبه كثيرا لغذائه.. يعد تعديل النظام الغذائي خطوة رئيسية في سيطرتك على مرض السكري.
معدل السكر الطبيعي في الدم صائم وفاطر:ووفقا لجمعية السكري الأمريكية، يجب أن تكون مستويات السكر في الدم الطبيعية قبل وبعد تناول الطعام ٨٠ – ١٣٠ ملجم / ديسيلتر قبل تناول وجبة (الصيام)، وأقل من ١٨٠ ملجم / ديسيلتر حوالي ١ – ٢ ساعات بعد تناول وجبة معتدلة السكريات.
وتتراوح نسبة السكر في الدم للأشخاص الذين لا يعانون من مرض السكري عند ١٤٠ ملجم / ديسيلتر أو أكثر بينما بالنسبة لأولئك الذين يتم علاجهم من مرض السكري، فإن المعدل يبدأ من ١٨٠ ملجم /ديسيليتر ، ويسمى نقص السكر في الدم.