إليك وصفة بسيطة ولذيذة لشوربة العدس:
قومي بغسل كوب من العدس المجفف جيداً
واتركيه في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة...
في وعاء قومي بتسخين زيت الزيتون على
نار متوسطة ثم أضيفي بصلة متوسطة
الحجم مفرومة وفصين ثوم مفروم وقلبيهم
حتى يصبحوا ذهبيين....
أضيفي العدس المصفى إلى البصل والثوم
وقلبي المكونات معًا لمدة دقيقة...
أضيفي حبة جزر مقطع إلى شرائح وحبة
بطاطا مقطعة إلى مكعبات وحبة طماطم
مفرومة وقلبيهم لمدة دقيقتين...
أضيفي ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ونصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
وقلبي المكونات جيداً...
أضيفي لتر ونصف من الماء أو الحساء
النباتي واتركي المزيج يغلي...
اتركي الشوربة تغلي لمدة 40 دقيقة حتى
يصبح العدس طرياً...
استخدمي الخلاط الكهربائي لخلط الشوربة
حتى تحصلي على قوام ناعم...
قدمي الشوربة ساخنة وزينيها بشرائح الليمون
أو البقدونس...