اضرار الوجبات السريعة علي الجسم
 

انتشرت فى الآونة الأخيرة أضرار عديدة للوجبات السريعة التى يقبل عليها كثير من الناس بشراهة لما يجدونه من طعم مميز فى تلك الوجبات، ولكن دون أن يهتموا بالبحث عن المشاكل الصحية العديدة التى يخبئها لهم هذا الطعام ذو الطعم الجذاب، ولعل أبرز الأمراض التى يسببها الطعام السريع أو كما يطلق عليه فى أوروبا بـ"نفايات الطعام" أو "Junk Food"، السمنة ومرض السكر، كما أنها تزيد من فرص الإصابة بمشاكل المعدة.

الأضرار المخيفة التى تتسبب فيها الوجبات السريعة، جعلت مراكز الأبحاث الطبية العالمية تجرى العديد من الأبحاث والنشرات الطبية التى تحلل فيها مكونات الوجبات السريعة، ومن ثم تسلط الضوء على أضرارها، ومن بينها تقرير نشر مؤخراً بموقع رعاية الصحة الأمريكية، والذى كشف عن مجموعة من المكونات الضارة والخطيرة التى توجد داخل سندوتشات البرجر التى تنتجها سلسلة مطاعم ماكدونالدز العالمية.

وأكد تقرير موقع رعاية الصحة الأمريكية، أن مكونات سندوتشات البرجر تساهم فى تدمير الصحة، وعلى الرغم من ذلك فإن الناس لا تعلم عنها أى شىء، موضحًا أن من أبرز المواد:

1. سكر النيوتيم الصناعى "Neotame": يؤكد التقرير على ضرورة ألا ننخدع بهذه المادة، لأن النيوتيم هو الاسم الجديد لسكر الأسبرتام الذى يسبب السرطان، وثبت أيضًا أنه يتسبب فى رفع فرص الإصابة بالبلوغ المبكر لدى الفتيات.

2. مركب أحادى وثنائى الجليسريد "Mono- and Di-glycerides": هذه الدهون يتم إضافتها للأطعمة لتمزج الدهون والسوائل معاً وتعمل كمثبت قوام، وغالباً ما يتم استخلاصها من شحم الخنزير.

3. شراب الذرة عالى الفركتوز: يستخدم بواسطة أغلب شركات الأغذية نظراً لأنه رخيص الثمن، ويوجد هذا الشراب فى الكاتشب الذى يتم إضافته للبرجر، ويتسبب فى العديد من المشاكل الصحية أبرزها مرض السكر.

4. حمض الصوديوم بيروفوسفات: يستخدم هذا المركب للحفاظ على لون الأطعمة، وتستخدمه إحدى الشركات الشهيرة للحفاظ على لون الجبن المضافة للبرجر بجانب الحفاظ على لون البطاطس، وحذر العديد من التقارير الطبية من هذه المادة حيث ثبت أنها تسمم الدم ونصحت بعدم تناولها.
*** اماراتي افلام *** عربي *** سحاق *** مصري
5. الجلوتامات أحادية الصوديوم: من السموم المعروفة، وتتسبب فى تدمير المخ والجهاز العصبى، وتقوم العديد من الشركات بإضافتها للبرجر كبهار أو توابل.
س*** *** عرب *** سعودي
6. سوربات البوتاسيوم: تستخدم كمادة حافظة للبرجر، وأثبتت الأبحاث التى أجريت عليها أنها تتسبب فى تلف بعض جينات الجسم وحدوث طفرات بها، وهى تتسبب فى الإصابة بالكثير من الأمراض، ومن المحتمل جداً أن تتسبب فى حدوث السرطان.
فيلم *** *** *** *** لبناني
7. مادة البولى سوربات 80: توجد فى طور النانو، وثبت أنها تتسبب فى موت خلايا المخ، وحدوث التهاب به حسب التجارب الحيوانية، وكما تتسبب فى الإصابة بتلف الكبد، ويتم إضافتها للبطاطس التى يتم تقديمها مع البرجر.
*** سحاق *** مصري افلام *** محارم *** منقبات
8. الصبغ الأصفر "Yellow Dye #5" المستخلص من قطران الفحم: يستخدم كلون صناعى للبطاطس التى تقدم مع البرجر، وهى تتسبب حسب التجارب الحيوانية فى حدوث اضطراب بالتركيز والقدرة على التعلم، بالإضافة إلى التسبب فى بعض الأورام.
*** منقبات *** عراقي عرب *** *** سوري
9. هيدروكسيد الأمونيوم: يتم إضافتها إلى اللحم البقرى أثناء تحضير البرجر وهى لها أضرار صحية كثيرة.